“这几种酒是世界级的名酒，你知道他们因何而出名吗？”韦山连续问道。
“因为它们的文化以及它们的特性就是——烈，金酒、龙舌兰、威士忌、伏特加、白兰地还有兰姆酒，这六种酒并称世界最烈的酒类”易云一丝不苟地回答道。这些常识，他在《世界名酒录》里常看得混瓜烂熟了。
“唔，不错，看来你很用心地去看书了”韦山微笑满意答道。
接着他又说“鸡尾酒一般由两种或多种酒混合而成，由我们调酒师精心配置，其色、香、味兼备，考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感，鸡尾酒不仅是酒合酒，而且花样繁多，调法各异，这就看针对不同的客人而定……”
易云仔细地聆听韦山的讲解，不敢有任何一点松懈。
“下面我先教你调制其中的一种”韦山说着，一只手拿起了龙舌兰往摇酒壶里倒去，然后又选了两种酒一起倒了进去，份量平均；接着放下了一两块早准备好的冰块。最后，韦山拿起了酒壶单手炫丽的摇晃了几下，再把酒壶随手一抛，酒壶在半容翻飞，很快就落了下来；韦山都没有抬头看酒壶，眼看酒壶就快落在桌面上了，突然韦山的手一闪，一抄，酒壶就干净利落抓在他手上了。
看着韦山显露的这一手，易云心头一颤，好酷的动作啊！
“酒成，把那杯子给我拿过来”韦山抓住了摇酒壶，轻喝了一声。
易云顺手就把摆在桌面上的，精莹的酒杯给放到了韦山前面。
韦山立刻就把调好的酒倒入了酒杯当中，一股浓香的酒味顿时散发了开来。
“尝一口，轻抿，不能狂饮”韦山说道。
易云依言，拿起了酒杯，正要尝试。
“慢”韦山阻止了易云，接着又道“你先放下”。
易云不明白韦山这么说有何用意，但还是依言把酒杯给放了下去。
“喝酒不能随意马虎，拿酒杯也不是这么拿的，你看着”韦山认真地说道。然后，他左手向着酒杯拿起，只见他动作非常娴熟优雅，拇指、中指和食指轻捏酒杯，最关键的是他的尾指是放在杯底下轻托着的，整个过程显得韦山就是一名高流绅士，风度异常。
“以后拿酒杯要这么拿知道了吗？做为一名调酒师连酒杯都不会，是一件非常失礼的行为”韦山指点说道。
易云在心里暗叹，拿个酒杯都这么讲究，看来调酒师不容易学啊！
易云学着韦山那般，从容地
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