没有什么餐具。
他当年，也参加过大贵族的宴会，但就算那种场合，也只有最有钱的贵宾能用一下像样的盘子、杯子之类，其他人一般就是拿个木碗，装下粥了事。这些木头碗和杯子，都经常不够用，需要大家共享，轮流传着喝。
当然，还有个偷懒的办法，就是直接用干透的面包当盘子。这种做法相当普及，甚至在国王的宴会上都能见到，毕竟这东西，硬得也和木板差不多了……
各种刀子，是餐桌上的常客，因为这东西日常也经常要用，大家还是都会准备的。至于叉子之类，这个时代大概只有意大利地区，以及东罗马故地的希腊和小亚，才能见到了。从农夫到国王，大家都是直接下手抓的，甚至为此，产生了一套使用哪个手指头、以及如何使用的宫廷礼仪，来把贵族和平民区分开。
在朱允炆看来，这就显然过于寒酸了。哪怕要饭，至少也有个破碗，有双筷子吧？按理说，陶碗是远古时代的技术，筷子则干脆就是两根棍，都没有多少门槛，也不知道是怎么做到连这都没有的。
大家的日子确实穷困，但基本的体面和尊严还是要有的。这种情况下，不去想办法解决餐具问题，反而琢磨哪个指头抓饭更高贵，已经穷酸到了滑稽的地步了。
为此，他很早就从罗马引进技术，找了块合适的地方，烧制陶碗。另外还推广筷子的使用，提倡大家从最基本的衣食住行开始，接受教化，让自己文明起来。这次匆忙逃跑，没法携带餐具发给大家，但筷子这东西，哪儿都能做。所以，到这里之后，他们也很快教大家如何使用了。
“哎，这回有点狼狈，我刚做的旗子丢了，还有那些仪仗什么的，也全找不到了。不过还好，最后好歹是把这铁锅抢出来了。”朱允炆感慨道：“这东西可不简单，没有它，很多菜就不好做了。这样一来，都不知道怎么和当地人打交道。”
“上次没带锅，您做的那个汤也不错啊。西吉斯蒙德的宴会上请来的厨师们，都没人能做得这么好吃。”汉斯说：“而且，我是真没想过，还有这种讨巧的办法，能把普通食材也处理得这么好。我觉得，这才称得上是真正高超的技艺啊。”
“那也不是我的技艺，是我小时候在大明见过。”朱允炆忍不住回忆起来：“那会儿，爷爷非要我们吃这种民间廉价食材做的菜汤，还不准我们往里加东西。不过，大家其实还是更想吃好的，所以就都设法钻规定的空子，让厨师想办法，怎么改善口味。”
“我也是那个时候，听御厨介绍过
…。。