肥胖，多喝只会让人水肿。
食物在营养学中有两个大属性：营养、热量！
食物口味在营养学没什么地位，很多追求营养的人会选择牺牲食物的口味。
营养学把人体所需的营养物质分为碳水化合物（糖），脂肪，蛋白质，水，维生素，无机盐（矿物质），纤维素（膳食纤维）七大类。
食物的营养和热量是不匹配的：营养丰富的食物，热量并不一定高；热量高的食物，营养不一定丰富。
因为食物的热量主要是碳水化合物，脂肪，蛋白质三种；
现在的生活越来越好，这三类营养物质过剩，导致身体热量过剩，于是肥胖人群越来越多！
饮食控制的对象就是这三种营养物质的摄入！
既然是控制，就需要知道它们从哪来，人体对它们怎么用，用完之后怎么甩掉。
首先是蛋白质，从名字我们可以简单粗暴的理解，这玩意起码在蛋类上广泛存在，而且是白色质地。
没错，熟鸡蛋的蛋白部分就含有营养物质：蛋白质！
蛋白质的固体颜色是白，所以经过加工后呈现白色的食物，大多含有蛋白质，比如鱼肉，豆制品，奶制品，蛋类，以及瘦肉（水煮后呈白色）。
蛋白质在人体会被分解成各类氨基酸，然后被吸收利用。
不过人体对蛋白质的态度是需要时用，不需要时就丢，根本不让蛋白质在体内有多余的储存！
多余的蛋白质会以尿酸的形式通过泌尿系统排出体外。
恩，属于泌尿系统的器官有肾脏，膀胱，所以蛋白质长期过量摄入的人群，尿酸含量比较高。
尿酸这玩意是能够沉淀的，所以尿酸含量过高通常会有肾结石之类的泌尿系统结石。
顺便一提，蛋白质分植物蛋白、动物蛋白两种，只有动物蛋白含有人体所需的全部氨基酸种类！哦，蛋类的蛋白质属于动物蛋白。
综上诉述，无论是否保持运动，每日的蛋白质摄入必须要得到控制，否则尿素过多，造成结石和痛风那就得不偿失了。
只不过运动人群对蛋白质的需求量高于非运动人群，可以多摄入一些。
碳水化合物，即糖在饮食中主要存在于主食当中，其他食材如肉类，蛋类，坚果，豆类，蔬菜这些就没有什么碳水化合物。
当然，加工食品的碳水含量就比较多了，毕竟加工食品的主要原料是面粉！加工过程中又加了不少糖用来增加口味，
…。。