潘小园慢慢的明白了，眼睁睁看着担子里的雪白炊饼，觉得自己傻到家了。
毕竟，宋代的炊饼，只是再基本不过的主食，寻常老百姓拿来填肚子，犯不上浪费细白面粉。贞姐和王婆当然会喜欢吃，但并不代表她们愿意花五文钱买。
而吃得起雪花粉的大户人家，又哪会天天吃炊饼这种粗糙主食呢，白米饭、肉馒头、云英面、梅花包子、小叶馄饨，一天换一样，才是富贵人家的生活。
用雪花粉做炊饼，大材小用，简直相当于拿依云水泡方便面。
也许，当整个社会的生产力提高，精白面越来越普及的时候，大家会慢慢接受武大的雪花面炊饼。但是此时此刻，凭借一个人的力量，潘小园不认为自己能够改变老百姓长久以来的消费观。
半晌，叹了口气，说：“明日还做茶合面炊饼吧。雪花面的，算了。”
武大苦着脸，道：“可是……可是……”
一石雪花面粉，眼下十剩八`九，还在厨房里堆着呢。都是潘小园一时太过自信的结果。
一人做事一人当。她咬咬牙，有气无力地说：“我来想办法。”
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第二天早上，潘小园一反常态，跟武大同一时间起床。天没亮，就泡在了厨房里。武大在灶台做炊饼，她在旁边做实验。等到武大做生意回来，已经弄得满手满身都是面粉，成了白发白身的白毛女形象。
武大连忙放下担子，踮起脚，就要去给她掸。潘小园连忙说：“我自己来，自己来。”
不跟他多寒暄，开门见山：“大哥，我想到雪花面的用途了。你随我来。”
厨房里琳琅满目，已经让她发好了几大团雪花白面。市场上买来花椒，热锅焙干，用擀面杖碾成粉末，掺上盐；葱花切了一大碗，放在灶台上。一股子混合香。
她挥挥手，让武大莫要多问，只看自己动作。一抬手，十根手指头尖散发出葱香气。武大伸长脖子，使劲嗅了嗅。
发面擀成大片，另取一团和入猪油的发面，同样擀成软些的面片。两片面贴合到一起，撒葱末、花椒盐，再淋少许芝麻油，抹匀，卷起切成三寸长的段，捏住微拧，入屉，生火，上锅蒸。
武大只看得眼睛都直了。这像炊饼又不是炊饼，面片经过卷拧之后，倒是挺好看的形象。面里面居然还杂了葱盐之类的调味，这，这得是什么味道？
一屉蒸熟，取下来一看，两面已经分成了层次分明的精致花纹，褶皱间隐约现出葱花和花
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