牛一般不能吃到，最为经常使用的肉类，除了狗肉鸡鸭鱼之类，就要数这羊肉了。初唐时候外面还没有拿羊肉熬汤的习惯，煮熟的羊肉切片，浇上蒜泥撒把盐就吃了，又或是直接放到滚水中煮，煮熟了撒把盐就啃开了，做法真的不多，不像后世里又是红焖又是爆炒的，烤羊肉这会儿倒是也有，不过调料太少，吃起来只有咸味儿，实在是不美。羊肉汤，好喝又养胃，街头支起一口大锅来，香飘一条街，整一碗羊肉汤，再烙几张薄饼切成饼丝，往羊肉汤里一泡，绝对吃的痛快，吃完浑身暖和，羊肉汤能够流传千年，自然是有它的价值的。当初教书的村头有家卖羊肉汤的，夏鸿升和学校里的老师们都经常去那里喝，味道十分好，因为是他家孩子的老师，所以问起来人也就说了，其实秘方很简单，就是一截松木加一些白芷。不过这里面也有讲究，松木必须是去了皮，而且放置过一段时间才行的，不然里面的松香会串了羊肉汤的味道，放松木，主要是为了去除羊膻味儿，吸附肉里煮出来的杂沫的，真正能够起到提味作用的是白芷，当然，松木也有一定的提味作用，只是不及白芷了。有了这两样东西，煮出来的羊肉汤才是香而不膻，浓白清亮，配合麻椒之类，口感甚好。
夏鸿升拍着胸脯保证只在自己家里熬着喝，绝不外传，后来就也成了夏鸿升的秘方了。
羊骨在铁锅里熬着，夏鸿升又直起了另一口锅，添上水，然后弄来两个大桶，把那些买回来的盐土全部都给倒进了桶中，加进去了水，然后找出两根木棍来，一手一个的在那两个木桶中搅拌了起来，加速那些盐土在水里的溶解速度。
这么两大桶盐溶液，怎么也能弄出来一小布袋的好盐来吧。夏鸿升搅拌着那两个木桶，一边嗅着铁锅中文火熬着的羊骨汤，香气已然开始渐渐从锅中逸散出来了，夏鸿升肚子里的馋虫也就跟着骚动了起来。等到这一锅汤熬成，把里面的羊骨捞出来，撒上佐料，啃起来不是一般的爽哇！可惜，这时候辣椒还没有传入国内，茱萸的味道虽然也是辣的，但是比起辣椒来，到底还是缺少了一分滋味啊！不仅是辣椒，许多后世里面的食物现下都还没有呢，像玉米，红薯，土豆……中国许多的食物都是从明朝往后才传入国内的，明朝的时候，随着郑和下西洋，带回来了许多新物种，而同时，欧洲的许多国家也正在开始以航船向外扩张，世界逐渐进入了大航海时代，由此也有许多物种通过航船被带回欧洲，进而通过丝绸之路和海上丝绸之路进入了中国。
前几天还听几位闲聊的街坊老人说，今年天公不作美，来年
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