ce似乎并没有很大的影响,戴待去了餐厅才知道,在那之后第二天,caprice照常开张营业。
倚在员工休息室的门边,看着餐厅内的客人安静地纠缠,看着孩子脸上的笑容,戴待的唇角禁不住弯了弯。
“alexa,”jeff从外面巡视回来,微笑着对戴待伸出手:“欢迎回归。”
这一回倒是没有用贴面礼。
戴待心底暗暗想着,和他的手轻轻一触:“不好意思,jeff,开业第一天,我这个主厨就掉链子了。”
“没关系,处理好私事,才能专心地回归工作。”
闻言,戴待玩笑道:“你……是在讽刺我?”
“粉刺?”jeff困惑地拧起眉头,突然凑近戴待的脸,仔仔细细地打量:“alexa,你的皮肤状况很好,没有粉刺。”
戴待一愣,下一秒明白过来他听错了她的音,禁不住咧开嘴哈哈笑了两声。
jeff勾了勾唇:“alexa,你笑起来才更好看。”
说着,他双手扶在戴待的两肩上,将她转了个身,然后推着她往里头走:“你回来得正好,关于餐厅,有一些细节我要和你商讨。”
戴待在法国时的所学偏向西餐,而她私下里喜欢研究儿童餐饮,所以上一次才有足够的底气和实际操作的方案提供给顾质。
更因为如此,在餐厅内部装修的设计上,顾质也根据戴待的意见,进行了一部分的调整——亲子餐厅,重点在儿童,儿童的感官比大人的感官更重要,在细节中要充分考虑儿童因素,如儿童座椅、儿童洗手池、儿童小便池、儿童防滑地板、圆角桌椅等。
以及,餐厅的主题颜色,应该以暖色调为主,体现欢乐、梦想、奇幻的氛围。且在餐厅内,要设置专门的儿童活动区或游戏区,动区与静区的结合,可以使儿童在餐厅内更好的玩耍和就餐。
许是发现了戴待在这方面的研究,在分配餐厅职务时,除了主厨和副主厨的区别,她和jeff两个人,还分别着重负责儿童的菜品和大人的菜品。
虽说分别负责,但依旧要相互了解和配合。针对儿童提供相关的儿童菜单及儿童套餐服务,应当要突出餐厅的儿童色彩。而在注重儿童营养的同时,大人就餐时的饱腹感和价值感也是要考虑到。
于是,第一天来caprice上班,戴待没有进厨房,只和jeff两个人呆在后面的休息室里,交流各自专业上的想法。
“alexa,对
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