学习绿蛋鸡孵化技术，还花了两千多块钱呢，还给老师傅买了几条好烟几瓶好酒。学是学成了，可孵化出的黑羽绿蛋鸡根本卖不出去，真没想到啊。”
李青云自动忽略唐老板后面的报怨言语，问道：“这些小鸡苗几乎一个样，怎样才能分辨它们的性别？”
“哈哈，还分辨性别呢，你是想问怎么分公母吧？”唐老板笑过，才认真的回答道，“其实很简单，只要从几个方面着手，就能准确的分辨鸡苗公母。”
“一看外形。 一般来说，小公鸡个儿大，头也大，眼圆，眼球较突出，脚干粗，嘴长而尖呈钩状，有精神，握到手中有“骨气”。小母鸡则头较小，体较轻，眼椭圆形，嘴短而圆、细小平直，颈短腿矮脚干细。若小鸡的冠开始萌发，则冠厚且较大者，多是公鸡；冠薄较小的，可能是母鸡。
二翻羽毛。 依据羽毛特别是翅羽、尾羽的生长快慢来判断公母。因为小鸡换生新羽毛，一般母鸡要比公鸡早。比如，在小鸡孵出后的第4天，如果其胸部和肩尖处有新毛的，是母鸡；第7天才见其胸部和肩尖处有新毛的，则是公鸡。小鸡长到15天时，母鸡翅羽和尾羽长得快，而公鸡在此时翅羽很短，尾羽则完全没有。
三凭触觉。待小鸡绒毛干后，握在手中以小指轻压其腹部，如感觉滞实、缺乏弹性的多为母雏；感觉柔软而且有弹性的多是公雏。这是由于公雏代谢机能比较旺盛，对腹内卵黄的吸收比母雏要快。此外，公雏握到手中，挣扎有力，有股“撑劲”，而母雏则反之。
四比骨骼，五观动作……”
提起自己的专业领域，唐老板犹如变了一个人，滔滔不绝，把自己熟悉的知识全部讲了出来，也不管李青云能不能听懂。
总共说了五条，李青云记忆力惊人，理解能力也超乎常人想象，居然全部听懂了。然后，他当着唐老板的面，连抓了几只小鸡苗，居然都是健康的小公鸡。
唐老板眼睛都直让了，让李青云继续抓，看看他到底能抓对几只。不一后，唐老板就发现自己错得厉害，不应该说李青云抓对几只，也不应该说他抓错几只，一口气抓了几十只，居然没有一只抓错的。至少，以他唐老板的经验和眼力，发现不了错误。
“咦，今天真邪门了！一个刚来到什么都不懂的年轻人，居然这么快就学会了分辨公鸡苗和母鸡苗的方法。”唐老板暗暗惊讶不已，扫一眼在门口拼命挑选母鸡那些普通顾客，怜悯的摇了摇头，心说这些老头老婆挑了一辈子鸡苗，反不如李青云挑的准。
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