唐海把准备好的大菱鲆鱼块下锅，肉色白嫩的大菱鲆鱼块表层微微有些焦就出炉！上边还是嫩生的！
边角料唐海尝过味道，这是顶级的多宝鱼！
盛盘，切块，每一份只有小馒头大小！用法式小餐盘盛盘，小牛现在还不能动锅子，干的是送菜的工作……
每人一口，都觉得香醇清甜！
然后是墨乌贼，也是微微煎一下！
接着是竹荚鱼，这个要带一点皮吃才好吃！
然后是红鲑尾肉！
然后是红鲑中腹位置！
到红鲑最肥腻的大腹位置！
这是唐海用处理鲔鱼的方式处理鲑鱼！
顶级厨师的理念都是一样的，那就是发挥食物本来的味道，那就是最棒的食物，所以唐海只是微微煎一下或是翻炒一下，保持鱼色，但又要有鱼香。
而红鲑是直接上鲜肉，唐海觉得这样最能保证红鲑美味。
中国菜里也有鱼脍，也就是生鱼片，三国时期著名智将陈登陈元龙就是吃生鱼片染上寄生虫死的，但他是河鱼海鱼一起吃，而且古代没有疫检。后来做法传入了日本，日本吃的是海鱼，很多海鱼类的虫病人直接吃了都不会受影响，这道菜就被日本钻研了下去。
第一波最后上的是李大头的微辣油淋斑鰶！
也就是十来分钟，所有人都是吃得微微上了感觉，每一种食物的肥腻和味道，都是他们吃过的仅见，但一开始就是这么肥美的各种食物，接下来还能入口吗……
收拾了一下餐桌，唐海也缓了口气，然后是第二波！
第二波，大丽菊渔场新鲜鱼获！这讲究的就是一个鲜字！
一小碗文蛤的蛤蜊汤，每个人仅仅只能吃两片文蛤！
刚想说太少了，就到一块白魽！
然后是北极虾生虾！
然后是大章鱼串烧！每年都有韩国人生吃大章鱼被章鱼开吸盘堵食道挂掉，这其实是很好的美味，就看会不会做了！
第二波的鲜味明显在第一波之上，文蛤的鲜味开头，串烧大章鱼的油香结尾，吃到这时候，谁都觉得这么一顿饭至少得上百美金了……
第三波，比较传统常吃的食物，外带高潮收尾！
鲭鱼率先上桌，这是喂养鲔鱼的宝贝，提升鲔鱼肉质的，其肉质本身就是一绝！
然后是一个阴阳八卦小碗，左边是一小点的金色‘酱料’，这是海胆，右边是红色的珠子，这是红鲑鱼子，还给配个
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