罐子，一个是红糖，一个是白糖（还有一袋冰糖）。红糖用来凉拌，白糖（或冰糖）烧菜用。红糖不能高温长时间加热，所以一般用来凉拌菜。生拌的菜多凉寒，使用红糖可以暖胃，缓解寒性。
红糖使用有三点需注意：一，春季减少红糖摄入量；二，热性体质的人慎用；三，别给小孩子吃太多红糖。
小孩比较适合吃麦芽糖，因为麦芽糖是粮食糖，麦芽加玉米、小麦、糯米等粮食发酵而成。麦芽糖甜中带苦，并非百分之百甜。它的甜味能健脾，苦味能健胃。所以肠胃不好，消化不好的人不适宜吃麦芽糖。这种苦中带甜对孩子来说再好不过了，因为小孩阳气重。为什么很多孩子爱吃糖，实际上这是身体本能的一种反应，他们需要甜味健脾胃，阳气过重需要补阴，我们的身体阴阳平衡才健康。
大多孩子不喜欢吃辣，也是相同的原因，辣味是补阳排湿的，健康的孩子不需要辣。所以有时候你要是感觉特别想吃辣，也许不是因为你想吃这个菜，而是你的身体在告诉你，它想把湿气排出去。