2001年，粗茶淡饭集团总资产3.57亿元，净资产2.85亿元，总股本6740万股，每股净资产4.23元。
其中，淘宝控股公司持股5931万股，占股88%，第一大股东；管理层持股会持股448.3836万股，占7.56%，第二大股东；员工持股会持股263.3364万股，占股4.44%，第三大股东。
孙健担任董事长兼法人，二表哥彭光骏担任总裁，大表姐彭光芬担任副总裁兼任粗茶淡饭餐饮公司总经理，表弟彭光清担任副总裁兼任粗茶淡饭酒店管理公司总经理，堂兄孙景昌担任副总裁兼任粗茶淡饭旅游公司总经理，小幺孙章莲担任副总裁兼任粗茶淡饭广告公司总经理。
共患难易共享受难！
亲兄弟明算账！
粗茶淡饭集团的前身粗茶淡饭饭店从在澧水县工商局局注册成立粗茶淡饭餐饮股份有限责任公司开始，在工商局的注册公司文件上，注明出资金额和比例，权利和义务在公司章程上条理清楚，自愿入股，风险自担，一式四份，二姑家的儿女们和众亲戚从入股开始都明明白白。
股权清晰，责任明确，自主经营，自负盈亏。
粗茶淡饭饭店是孙健出资2000元，给二姑一家（包括叔叔）做生意的一块试验田。
粗茶淡饭餐饮公司成立后，投资入股，风险自担，诚信守法，孙健负责注资和指引方向，不参与餐饮公司的日常经营事务，但亲自为餐饮公司制定了一套严谨的管理制度和监督章程。
随着一家家粗茶淡饭餐饮连锁店诞生，孙健通过erp远程管理，法务部参与公司的投资、融资、租赁、资产转让、股改等重要经营活动，监察部对公司管理层廉洁自律方面定期审查和考核，淘宝资产管理公司负责财务审计。
从2001年开始，羽毛丰满、人才济济的粗茶淡饭集团四处出击，背靠淘宝控股公司这棵大树，注资或担保贷款，直接购买顺圆地产集团建成的房产，进入门店快速扩张、资产快速增值的轨道。
一座新顺圆广场或一座大型新顺圆花园开业后不久，就有一家粗茶淡饭酒店开业。
粗茶淡饭酒店（京城总店）于2001年11月正式营业，占地面积6000平米，由粗茶淡饭集团投资3.2亿元，由顺圆地产设计院设计，顺圆地产（京城）集团建设，主楼18层，建有地下停车场，建筑总面积平米，1-6层（包括裙楼）经营餐馆，7-18层经营酒店和办公用房，粗茶淡饭酒店（京
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