其实主要是你做的东西,我觉得都挺好吃的。”沈鸿骏盯着云雪,又说了这么几句。
云雪脸上有点发热,这人也是,当着弟弟妹妹们的面儿呢,就这么直勾勾的看人。云雪斜睨了沈鸿骏一眼,然后才扭头跟云震说话。“我打算是东西厢房都盖起来,你看一看,要盖多宽多大的,咱们好心里有数啊。木匠来了,也得让人家赶紧给照着尺寸做梁柁什么的。”
云震挠挠头,有点为难的说道,“大姐,这些我也不算懂,你说啥就是啥呗。”在云震看来,只要有房子就好,哪里还管多宽多大啊?
云雪叹口气,这可真是,人家倒是省心了,自己则事事操心。
“雪儿,要我看的话,就盖的稍微大一些算了。”沈鸿骏这时开口说道。“家里人口会越来越多的,盖的大一些最好。反正这个院子挺大,来,你过来看看。”说着,沈鸿骏扯着云雪站起来,将正房打量了半天,然后又在院子里用步子丈量了一下。
四月初八的早晨,吃过早饭之后,云雪就敞开了烀着豆子的锅。里面的豆子已经烀的很烂糊了,颜色呈暗红,带着五味子和猫把蒿的特有香气。
云雪用铲子把酱豆子上下翻了一遍,使其全都凉透。然后她把昨天刷过的酱引子又重新刷了一遍,然后倒进锅里,同酱豆子搅拌到一起。
“天福,来帮我推磨吧。”云雪喊道。
每个人做酱的方法都不一样的,云雪做酱,都是得用磨把酱豆子和酱引子全都推成碎的,然后加盐。有的人家,则是喜欢做豆瓣酱,各种方法都有。
昨天炒了三十斤的黄豆,此时烀熟了,再加上酱引子,装了好几桶才算完事。云雪和天福两个换班推磨,也用了大半上午,才算是全都推出来。
云霓已经把酱缸里收拾好了,里面剩下的酱盛出来单独放着,留着这阵子吃,新做的酱要满一个月才能吃呢。韩家的酱缸挺大的,是那种里面带着釉面的粗瓷缸,仅仅比装水的缸小一号罢了。大酱是北方人生活所必须的物品,韩家做的酱又好吃,云雪若是做的少了,别人来要不好不给,给了最后自家就不够吃,所以也就必须得多做一些了。
云雪和天福两个,拎着推出来的酱倒进了缸里。每倒进去一桶,云雪就会往里面加一些咸盐,直到最后,又放了不少盐进去。推磨的时候,都会加一些水的,云雪瞧了瞧,感觉水好像还是少了一点儿,于是又加进去了一些水。这下子,缸里的酱只差七八寸,就要到缸沿儿了。
云雪接过云霓递过来的一根棍子
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