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袋鼠这东西，在电视上的自然动物节目里经常能够看到，很多不了解这东西的人，都会认为这东西很可爱。
确实这种动物，平时看起来很平和，但是如果到了发@情@期，这玩意可会变得一场凶猛，经常会为了争夺交配权，而打得火星撞地球一般的火爆。
自然界最伟大的拳击手的外号，可不是白叫的，而且这种动物，一旦到了这个时期，破坏力可是惊人的，经常会破坏牧场，农田，所以澳洲的农民很是为这东西感到头疼。
再加上澳洲地区这东西没有天敌，以前国家也对这东西提倡保护，这也让这种动物种群在澳洲的数量惊人。
尤其是在西澳地区，这东西更是有泛滥成灾的趋势，以至于最近几年，澳洲政府不得不颁发了很多猎人执照，允许猎人们在规定的时间，大量的猎杀这种动物，免得这种动物，泛滥成灾。
当然被干掉的袋鼠会给人们提供很多有经济价值的东西，比如他们的皮可以做成皮鞋，肉登时成为很多老饕餐桌上的美食。
说起袋鼠肉，金沐晨以前也看过很多人对这东西的评价，有人说这东西吃起来和牛肉差不多，还有人说这东西，吃起来像胶皮，很硬，韧劲很强，咬不烂，不好吃等等。
不过他也看过澳洲国家电视台拍摄的一些节目，其中就有对这种肉类的专门介绍。
袋鼠肉这种肉类，营养非常丰富，甚至绝对不比牛肉差，因为常年的跳跃运动，这让他们身上的肌肉多，肥肉少，肉质鲜美，营养价值非常高，含有很多甚至牛肉都没有的氨基酸等物质。
但是这种动物的肉质非常的鲜嫩，所以制作的时候要非常讲究火候和手艺，如果碰上一般的二百五厨师，按照烹制牛肉的方法来烹饪的话，那肯定会把袋鼠肉烤制的非常老，这样一来，难免就会有嚼胶皮一般的感受了。
所以想要吃到上好的袋鼠肉，当然得去那些名气大，拥有非常丰富的专业制作手段的餐厅。
悉尼的高档餐厅一般都聚集在哈伯港附近，这里是悉尼最有名的港口之一，也是这座城市的精华地区，地理位置的特性，和纽约的曼哈顿比较像。
不远处就是著名的悉尼大铁桥，后面就是悉尼歌剧院，在往远处一点就是，悉尼最繁华的乔志街，所以聚集在这里的人，往往都是生活在这里的富裕阶层。
金沐晨今天光顾的这家，就是这里著名的黑
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