来蔡夫人还带了一票丫头过来帮忙的，看来也用不上了，丫头们也高兴，谁愿意做这种粗活。
菜蔬都洗净分类放好，蔡琰其实大多都不认识，只好挑自己认识的先拿出来。
“黄瓜炒鸡蛋；波菜凉拌；豆腐切小块煎到两面黄，用酱红烧，可以加点肉末；干肉……”
“这叫脯！”有气节的手艺人小声的纠正了一下，得到的是蔡琰的一个白眼，只好收声。
“好吧，这东西先蒸，蒸完了，切小块，用酒糟，酱还有笋干和肥肉来烧制，难吗？”记忆中她吃的腊肉其实洗干净了炒蒜苗或者大蒜，但蔡琰本人是挺不爱蒜苗味的，后来在餐馆里吃过几种腊味一起干烧的锅仔，倒是很好吃，当时问了做法，现在也记不太清，只记得要先蒸一下，把腊味什么的蒸软了，再烧入味。关键点在于里面要放几块新鲜的肥猪肉，肉油能让腊肉更加绵软喷香。
手艺人想了想，摇摇头，“不难。”
“做吧！”蔡琰吐了一口气，这是她今天听到最好的话了。
“那羹呢？”
“什么羹？”
“就是肉汤，不打算做汤吗？”蔡夫人终于说话了。
“现在做只怕也来不及了，拿白菜和肉片氽个汤就算了。”蔡琰心目中的汤还是现代式的南方做汤的方式，是要时间来熬炖的。
看到大家都看着她，蔡琰叹了一口气，看到切好的瘦肉片，打了一个鸡蛋，把蛋清分出来，倒在肉片上，想想加了一点酱油，用手抓了一下，并把手指放到舌头上试试味，想想又加了一点饴糖，再试试，看了半天，最后滴了两滴麻油，放到边上，“过会把白菜炒一下，放水煮，水开了，放肉片，再调味。这个最后做，最后上。”
大家愣愣的看着她，她懒得看他们，洗了手，回书房了。
晚饭时，她回到饭厅，桌上就是她定的菜单，父母和蔡圭都坐得好好的，等她吃饭。
“今天是你定的菜单，要多吃一点啊！”蔡邕柔声对蔡琰说道。
蔡琰答应了一声，默默的坐回自己的位置，米饭很干，看来不是焖的，而是有点像是她小时候邻居家做饭的方法，先像煮粥一样，把米煮开，再捞出米饭，放在蒸锅里蒸熟，这样其实是没有营养的但米饭倒会显得甘香。只是蔡琰想的是，米汤去哪了？她特喜欢喝米汤，放点糖比牛奶好喝。而且书上说了，营养价值不低于牛奶。
菜炒得一般，就像是一般的家常做法，而且这些菜是不用放辣椒的，而且是零基础
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