想开店也不是一件容易的事情。
北宋东京城的繁荣简直超乎齐思的想象，在这个人口近百万的大都市，各类门店林立。北宋人爱吃，所以其中又以酒楼居多。
白天就不说了，晚上的时候去逛夜市，毫不夸张的可以说是游人如蚁，路过樊楼那条街，隔老远都能听得樊楼上笙簧聒耳，鼓乐喧天。
店铺虽然租下来了，但卖什么也是一门学问，做普通的吃食那是一定竞争不过其他酒楼的，而且几人的厨艺……也就只能给自己填填肚子。
专卖臭豆腐也不成，花费那么多钱租个门店只卖臭豆腐太亏了，而且效果也远没有沿街叫卖来得好，齐思暂时可不想细水长流，也没有时间去想。
所以得弄出来一种跟臭豆腐一样让人耳目一新，又不那么单调的食物样式。
齐思还是让齐大牛他们三人去沿街卖臭豆腐，这是他们目前唯一的收入来源，可不能断了，只不过要他们在日落之前一定要回来。
大白天的，有那么多人看着，他还真不信那三个衙役也敢在大庭广众之下做出抢钱的事情。
他和齐烈则一起开始忙活着准备店铺开张的事。
“三儿，这种中间有个大洞的桌子是用来干嘛的？”齐烈看着齐思指挥木匠打造的奇形怪状的桌子，很是不解。
“放锅。”
“锅？厨房不是有灶台可以放锅吗？”
“这不是放厨房里的，咱放在大厅里面。”
他不解释还好，一解释齐烈更糊涂了，压根搞不懂齐思到底想要干嘛。他倒不是想阻止，纯粹就是好奇心在作祟。
齐思神秘一笑：“到时候你就知道了。对了大哥，你会打铁，你帮我去铁匠铺打造一批这种形状的锅。”他拿了一张图纸出来，上面简单的画了几个图形。
齐思介绍得很清楚，他也听懂了，但完全搞不清楚这图纸上的锅是拿来做什么用的。
其实在他看来，几个人就卖臭豆腐为生其实也不错，生活虽然不至于大富大贵，以目前每天平均五六贯的收入，起码也算个中等水平了，干嘛还要瞎折腾呢。
摇摇头，齐烈索性不去管这些，反正他现在是越来越不明白齐思的想法了。
店铺的装潢，齐思还是打算维持原来的样子，只不过要稍微翻新一下，他暂时不想弄些远不符合现在审美的装饰，弄得奇形怪状反而容易起到反效果，等过一段时间了解了解之后再说，循序渐进最合适。
正蹲在地
…。。