这是在做什么?”陈茂才看到其他的厨师,眼睛都在放光,这些人都是人才,要是能够得到其中一个,就算是开一家馆子,都已经足够了。
现在,在秦楚的餐厅当中却聚集了五个,这真是让人眼红。
秦楚皱着眉摇摇头,他也不知道,刘老实的刀工很厉害,他能够将整只鸡的鸡骨头全部剔出来,然后煮成鸡汤,这份本事十分厉害。
但现在,刘老实却没有使用他引以为豪的刀工,反而开始取巧。
想要知道他刚才做了什么,就只能够看他盘中的内脂豆腐有什么变化。
刘老实端着内酯豆腐,放在一旁没有动弹,又将一大桶已经被周小龙扒掉的鱼皮给收集起来,手中总算是握住了刀。
在秦楚和陈茂才的面前,刘老实动了。
刀飞快的切着,陈茂才和秦楚都静静的看着鱼皮丝翻飞,不知道刘老实的想法。
黑鱼皮的确不错,是道养颜的菜肴,做菜是没有任何问题,可是很显然,刘老实并没有这样的想法,他将鱼皮都切成丝后,端起来放到温水中进行了漂洗,并且捞出来,直接朝着一旁正在大火熬住的鱼骨头汤中放进去。
这里面有五条黑鱼骨头,是刘老实特意从周小龙的篮子里拿出来的。
陈茂才和秦楚都满心疑惑,但刘老实没有解释,他两也就没说。
放入鱼皮,刘老实就没有了下一步的动作,反而是将葱花取出来,香菜取出来,碎碎切了放在一旁做备料。
紧接着,刘老实就开始热锅,很快一大盆已经泡发的花生米也从不锈钢盆中过滤掉水分,朝着油锅中倒进去。
一股火焰升腾而起,刘老实却毫不畏惧,手中的锅铲翻炒着,一阵阵的热气卷起刘老实的头发,他却丝毫没有在意。
很快,上下翻飞,锅内,花生米也逐渐变得干燥起来,十分钟后,在锅内,花生米也逐渐变得干燥起来。
大把的粗盐粒直接从刘老实的手中洒出来,花生米的香味也喷发出来。
都是技术高超的厨师。
陈茂才羡慕的看了眼刘老实,拍拍秦楚的肩膀,他已经看到,刘老实边上的蒸锅里正在蒸着什么,一看就是肉食。
这样一个刀工了得的冷盘师傅,他也想要有一个。
“大哥,你可真够厉害的,都不知道你是怎么认识的这群厨师,他们一个个的手艺,我看着都想要将他们收到我手下开个精品酒楼了。”
感慨的看了秦楚,陈茂才脸上满
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