水上下分为两层，上面是澄清的溶液，下面是黄泥，真正能用的还是上面这一层清液。
李善看着里面有些门道，感慨道：“崔县令昨日光说黄泥水，老夫还以为是搀和了黄泥的水哩，敢情还有这讲究。”
崔耕道：“现在就成了，可以把灰糖取来，用黄泥水淋上，糖霜就会出现。”
尽管昨天已经交代过了，李善还是有些将信将疑，依言照做。
结果，奇迹发生了！
灰糖一遇到黄泥水，颜色骤然变淡，越来越趋近糖霜的眼色，功夫不大，最上面一层，已经于糖霜无异。
李善看完之后，若有所思道：“老夫知道丽竞门为何不肯扩大规模了。”
事实上，崔耕也一直有些奇怪，要说朝廷不在乎制糖的利益，还可以勉强解释。
但是丽竞门呢？他们开糖作坊就是为了赚钱，把白糖弄得死贵的，看起来利润是丰厚了，但哪有薄利多销赚得多？
李善缓缓说出了自己的猜测。其一，这个灰糖脱色变糖霜的法子太简单了，一搭上眼就会。朝廷或者丽竞门为了保持技术的优势，就必须限制产业的规模。
其二，制作糖霜的成本相当不低，上面的糖是变白了，但下面的糖更黑了，只能当废物去掉。要知道，即便是作为原料的灰糖，其价格不菲。
说完两个理由，李善微微叹了口气，道：“咱们虽然同样掌握了制白糖的法子，但现在看来，要一年百万贯可就难啰。”
崔耕摇头，道：“那也不尽然，其实保密什么的，也不单单是在这一个制作白糖的法子上。保密是要保的，不过是防君子不防小人，”
“什么意思？”李善费解。
崔耕知道，在唐高宗李治在位之时，专属朝廷的制糖工坊就已经发明了淋黄泥水给糖脱色的工艺。不过却是一直秘而不宣，更是不向民间糖坊传授技艺。目的就是想要垄断糖霜工艺外，还要保持皇族宫廷优越性，糖霜特供给宫中皇族及朝廷达官贵人嘛。
制糖业真正得到发展，糖霜工艺在民间得到普及，是在宋朝。
如今丽竞门掌握了糖霜工艺，自己和李善也掌握了糖霜工艺，那这个秘方也算不得垄断。迟早有一天，这个简单至极的工艺秘方，也会作坊里的工匠流传出去。
所以崔耕的意思是，尽量扩大规模，至于保密方面，能保密就尽量保密，但实在防不住也没什么。
因为只要将工艺秘方守个几年，前几年赚了丰厚的利润，已经心满
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