最后一点幻想，如果方渝也没能做出合适的菜品，那么自己还不算是彻底失败。
在他看来，方渝一定是自持刀工才答应的那么爽快。虽然刀工是制作生鱼片的核心技艺，但是要制作出一道“色形味”三元俱妙的生鱼片，仅仅靠刀工绝对不行。如何处理活鱼，如何摆盘和调制酱汁都是菜品的重要组成部分，其中的奥妙绝不是没有实践过的人能够想象到的。
虽然基本上所有鱼都有腥味，但东瀛料理常用的几种海鱼的味道总还是要比普通淡水鱼更容易让人接受。刚才方渝拒绝了三号考官的蓝鳍金枪鱼而是要了淡水鱼，就已经侧面说明了他对生鱼片的制作并不了解。
五位评审考官都是特级厨师以上的烹饪高手，汤云飞觉得自己挖空心思想出来的伪“钻沙肚头”都没能混过去，那方渝临时抱佛脚做出来的生鱼片应该也不可能过的了关才是。
汤云飞不断安慰自己，但是心中还是忍不住担心。这个方渝一向擅长在不可能中逆风翻盘，万一...万一方渝真的能做出一份让评审考官认可的生鱼片，自己就真的要一败涂地了。
汤云飞突然发现，其实自己从来就不愿意接受失败。之前遇到高手就请求对方击败自己，恐怕很大程度上都是因为觉得对手不可能成功，所以才表现的那么谦虚和诚恳，以满足自己的孤傲心理。父亲是不是因为看穿了自己的内心，才和自己定下那样的赌约呢。
汤云飞坐在自己的小厨房里患得患失，胡思乱想了一会，就听到扬声器里传来一阵喧闹声，原来是方渝要的青竹鱼送到了。
方渝这时早已结束厨神空间的练习，一边准备鱼生所需的配料，一边借此放松自己，恢复刚才因为高强度训练而感到有些疲倦的精神。
方渝看青竹鱼送到，立刻上前检查送来的青竹鱼状况。三条装在水箱中青竹鱼，介于一斤半到两斤之间，体态瘦长，鳞片完整，一看就是一等一的漂亮成鱼。
方渝满意的点点头，然后向三号考官表示了感谢。
准备好食用鱼生的配料，方渝叫人取来一个干净大缸，往里面加满了优质的矿泉水。然后他捞起一条青竹鱼，按味箸的指点挥刀如电，迅速的在鱼的的下颌和尾部各切一刀，在鱼还没反应过来前放入那个装满泉水的大缸内。
一般淡水鱼都会有一些土腥味，即使生活在清澈山泉中的青竹鱼也不例外。要想生鱼片的口味和品相皆优，就必须想办法将淡水鱼的血放尽才行。
一般厨师都是将活鱼尾部割开，提着鱼让它
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