一层油，加一调羹蛋液于勺内，用手转动勺把，使蛋液均匀铺满勺壁，在蛋液未完全凝固时放入肉馅，将蛋皮对折即可，未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。
一个个蛋饺做好，再放入蒸笼中蒸制半刻钟取出，色泽金黄，香气四溢。开笼装盘的时候，惹的呈递膳食的小宫人不停的咽口水。
这笼蒸饺呈上后，过了半个时辰，有一个小宫女从外走来，进了厨房问道：
“刚才那味金玉荷包可是你做的。”
张二点了点头。
那个小宫女走过来，拿出一支金簪来递给自己：
“拿着，这是常嫔娘娘赏你的。娘娘说，你的蒸饺做的很好，和当年一位旧识的手艺十分相似。娘娘很喜欢。”
方渝感到张二十分的喜悦，激动地接过那只金簪，两只手微微颤动。
小宫女继续说：“娘娘问你姓甚名谁，是哪里人士？”
张二沉默半晌，依旧用低沉的声音答道：“小人是京城人，姓蔡，大家都叫我蔡三。”
“哦，知道了。”
小宫女得到了答案，转身离开了。
张二将那只金簪贴在脸上，又“呜呜”的哭了起来，口中含糊不清的抽泣道：“月儿...月儿...”
方渝还没来得及吐槽这八点档的虐心宫廷情感大戏，就立刻一阵恍惚，接着发现自己已经穿上了的尚膳监站在姚公公面前。
“老张啊，你也是老人了，怎么还是这么楞呢？”
姚公公看起来很是生气，指着张二的鼻子就骂：
“皇上修道那是皇上的功德，但是我们做臣子的也有做臣子的本份。现在皇上本就身体虚弱，让你上斋菜，你还真就把那些个没油没盐东西拿去给皇上吃啊。你个榆木脑瓜子。”
姚公公焦躁的来回走了几圈，又停在张二面前：
“我不管你用什么办法，反正明日你必须让皇上喜欢上你的斋菜，不然就要怪我不客气，把你逐出尚膳监。”
姚公公气呼呼的拂袖而去。
方渝无聊的陪着张二呆立在院子中站了一会，转身进了厨房。
厨房中满是各种菜蔬，张二拿过一支生的仔鹅，从谷道处入手，将内脏掏了个干净，然后用酒将鹅里外清洗了一遍。
接着张二取来野菜塞进仔鹅肚子里入蒸笼蒸制。待鹅熟后，又取出菜，用酒浸一浸，再淋以香油，拌以调料装盘。
之后一连数日，张二变着法儿制作这种“斋菜”，
…。。