第一份资料......
/餐厅服务员应有之心态/
有所谓'来者是客,主让三分',客人是我们的贵宾,他不是外人,他是支持我们生意的分子.他没有打扰我们,他是我们工作的目的,他并不依赖我们,相反我们必须依赖他.
服务员若知此含义,谦逊有礼,热烈欢迎,并非过分委屈.
服务员及整间餐厅的最前锋分子,所给予客人第一印象如何,客人对该店的观察如何,皆以服务员表现的态度怎样而定,因此,服务员是否训练有素,表现是否优秀,就直接影响到整个业务的外形.我们投身服务行业中,就有如电影片中的主角.你可知在餐厅中有多少双眼睛在注视着你,有多少双耳朵在倾听着你?有时候客人喜欢这个场所,是因为你的动作正确,是因为你的仪容端正,是因为你的笑容常在,是因为你无微不至的服务.所以我们既知服务部的形象是这样的大,就会明白我们为什么会在这里......
第二份资料......
/怎样做一个主管/
1,你的员工会密切注意你的一举一动,别指望他们会把你的情况搞得更简单些.
2,记住这一点,把自己留在这一层中,对他们(你手下的员工)可是大有益处.当然也有例外,当没有正式的领导反而会使集体工作更有效率时,或者工人可以自己工作并掌握他们自己的进度时,主管尽管仍被视为上级,但在更大程度上则像是小组的一员,而不是领导.
3,学会处理一些问题,把一些重要点的事情向经理反映,并适当的提出自己的想法,自己设想的处理方式.
4,作为一名主管,你最基本的三项工作就是:A,各项工作都是什么.B,谁来做它.C,怎么做.
5,就一般情况而言,权力总是落在那些最为公司所需的人的手里.能力越强,越有用,你的权力也就越大.这句话的另一层意思就是,你要不断的提升自己的工作能力,而且要因公司的需要来提升自己的能力,这样,你才可以很快的,一步一步的往上爬.