了说辞,“现在这个环境,因为爆发了蓝耳病高热病等许多高致病性,无特效药的猪病,许多原有的猪病也变异了,原来的特效药许多已经失效。再加上饲料价格急涨,生猪价格很有可能不再遵循三年一个轮回的价格曲线,而变成了随时暴涨暴跌。”
这个是没问题的,李穆清楚的记得,08年以后猪价忽然高忽然低,一会儿猪价太高国家鼓励农民养殖生猪,一会儿猪价太低肉贱伤农国家开始收购猪肉保持肉价,之间间隔还不够三四个月。“养猪亏损还是赚钱,我觉得主要看的就是能不能赶上行情。以前猪价很有规律,可以安排生产,现在没规律了,就不好安排生产了。”
“你的意思是?”黄益问。
“我觉得我们办这个养猪场,猪价上升的时候,要能够快速扩充规模,赶上行情。猪价下跌的时候能够减少饲养成本,缩减规模,避免亏损。”李穆说。
“这要怎么样才能办到啊?”黄益没想出解决方案来。
“当然就是养……本地土猪了。”李穆说,“以前土猪和三元杂交猪肉价差得很远,因为土猪肥肉太多,瘦肉率很低。可是现在猪病这么厉害,划拨到碗里都是菜,生猪紧缺的时候,土猪和三元猪的价格相差就不远了。土猪繁殖性能高,抵抗猪病能力强,耐粗饲。猪价高的时候要扩大生产规模,只要留多一点母猪做种就可以了。猪价低的时候要缩减规模,就给母猪喂猪草,它们生的自然就少了。”
“这样不行!”黄益连连摇头说,“土猪的繁殖性能虽然好,可是生长性能实在是太差了!肥肉多瘦肉少,吃得多长得慢。”
“可是土猪比三元猪好吃啊,比斯格猪也好吃。”李穆说。
“好吃是好吃,顾客不认啊!”黄益说,“斯格猪只要150天就能出栏,土猪起码得200天。就算小穆你有一个餐厅,可是十万头养猪场,自己绝对消化不了。要想当土猪卖,那得打品牌,要花费无数的时间和金钱的。”
不要说十万头,就是原来那个万头养猪场,紫罗兰餐厅也消化不了啊。“那黄老师你觉得应该怎么办?”李穆把问题抛回去给黄益。
“你说的也没错,最近这一段时间猪价的确不是很稳定。”黄益想了想说,“要不这样吧,场地还是照样建起来,反正是长远投资嘛。不过我们分区建设,先建一个相当于万头养猪场的,把那边的猪搬过来。然后看情况再建其他的,要是猪价好,价格恢复稳定,我们就引进斯格猪体系,要是猪价不好或者不稳,我们就引进土猪的母猪……
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