单飞手起刀落，早将葱花剁好后，转望池惑道：“麻烦你将精猪肉剁成肉哨子。”
“什么？”池惑见到单飞的刀功后，对此人倒不太敢小瞧了，暗想风传曹家和夏侯家饮食业要有场火拼，大家都赌夏侯家胜，可大小姐显然不是服输的主儿，难道真的请来了高手助阵？
人家夏侯家的可是御厨，这小子看穿戴应该是家奴，怎么会有这些本事？
曹宁儿从心颤中回过味来，咬下红唇，暗想谁喜欢单飞又关我什么事儿，我以后不要理他。
只是看到单飞熟练的刀工，曹宁儿也是忍不住惊讶，暗想说你能你还真上天了，这个上得了房梁、下得了厨房的单飞，身上究竟还有多少她不知道的秘密？
单飞一直在克服着古今差异，立即换句话道：“就是把肉剁碎了，越碎越好。”
“你要做肉酱吗？”池惑不解道，但还是按照单飞的吩咐剁肉。
单飞却是剁起了白菜，一时间当当声不绝于耳，厨房外的厨子们都是面面相觑，不知道里面做些什么。
莲花终于端着面盆跑上楼来，微有气喘，见单飞正忙，乖巧的将面放在案板上，只是留意着单飞的动作。
不多时，菜馅肉馅均已剁好，单飞找了三个盆洗刷干净，一个盆只放白菜，另外一个盆放了少许肉，然后将剩下的两种馅全取出搅拌一起，三个盆分别又加上葱花，莲花一见，忍不住问道：“单大哥，这也能发啊？”她看到单飞将东西放盆里就想起了发面，忍不住问了句。
“不是发面，是包子馅。一个素的，一个肉的，一个半荤半素的，为了满足不同人群的口味。”单飞笑着解释道，他走到一个大锅前，掀起锅盖看了眼，里面肉香浓郁。
真香啊，是肉香。
古代的猪肉不经激素催发，肉质天然的香气那是真正的肉香，不像现代的猪肉怎么也炖不出八十年代的肉香，味如嚼蜡，全靠各种调味素调制，单飞暗自感慨。
“这是今天煮肉剩下的汤，没什么用，准备倒掉。”池惑解释道。
“倒掉干什么，太可惜了。”单飞摇摇头问道：“是干净的？”
“当然。”池惑感觉这位可能是质检部门派来检查卫生标准的，立即道：“能喝，我喝给你看。”
他舀了一勺子汤喝了口示意没有问题，单飞点点头，也尝了口，感觉咸淡可口，立即将些肉汤倒进方才拌好的馅中，让莲花又加了少许的细盐，搅拌均匀。
单飞这会儿的功夫，却是洗净
…。。