每年都进行几次烧制。而一切都会按照大宋官窑的烧制传统来进行。
在开窑仪式上，工作人员全部身穿宋代服饰。让人犹如穿越一般，而开窑之后，窑工会将一件件烫手的钧窑瓷器拿出来，在这过程中，一旁的瓷器专家便会品头论足，偶尔有一件好的瓷器，就会用丝带系在上面，以做标志。
根据文老说，他有一次应邀前去参观开窑仪式，一窑一百三十多件钧瓷，其中完全没有瑕疵的合格品仅有十六件，这些合格品随便一件至少要十万以上。
除了合格品，其余的都会按照大宋官窑的习俗，全部砸掉，这种非常残忍的举动，使得很多人无法接受，有人抱着自己喜欢的瓷器迟迟不肯下手，可是工作人员却没有丝毫手下留情的意思，将身旁不合格的钧瓷拿起砸向钧魂池。
这是为了保证钧窑的品质，一些工作人员如此解释道，这种事情，也让许多人感到大涨见识，就算是有些瑕疵，这些瓷器也是美丽的艺术品，有着一定的价值，只可惜，在其他窑中，这些瓷器可以保留，但是在钧窑中，不合格的就要被打碎。
钧窑的烧制极难，人能做的也只是在进窑炉前的制坯，施釉，出炉之前，谁也不知道会发生什么变化，这就是入窑一色，出窑万彩的由来。
在这钧窑中，也是可以被包窑的，不少公司或者单位为定制礼品，通常会花上十余万元进行包窑，不过这钧窑的制作，如同赌石一下，十窑九不成。
有人花了十几万包了一窑，结果可能一件未成，也有可能其中成了一件，便价值百万，那就赚发了，这也就是传统瓷器的烧制难度。
所以每一次烧窑，对于陈逸来说，都是一个难得的学习机会，在这段时间以来，不仅仅只是在文老自己的瓷窑学习，其他的柴烧窑一旦要烧的时候，文老也会带着他前去进行学习，有时候还会拿两三件瓷器插队。
这些瓷窑有的是文老多年的朋友，更有一些负责人，对于文老能够来到他们瓷窑进行参观，这简直就是一种荣幸，在华夏瓷器修复界，文老是最为著名的一位大师，其地位就像是当年紫砂七老中的顾景舟一样。
陈逸和文老一块进入瓷窑厂房里，在窑炉口的两旁，放了很多等待入窑的瓷器，这一个瓷窑是专门烧制釉下彩包括一些釉上釉下混合彩瓷器的地方。
而如果是烧制釉上彩，就必须要先在这里烧制成白釉瓷，然后再于瓷面上绘制各种纹饰，然后去往瓷窑红炉进行低温烘烤，这种炉子一般也只能烧制一些低温釉瓷。
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