“也就一般般。”杨硕直言不讳“烤羊肉用的花椒太多，麻嘴。”
辣椒肯定是不用想的，还在万里之外的海对面。
西夏倒是有孜然，可宋夏百年战争的背景下，只有极少的数量能够流入宋境，这等路边脚店必然没有。
他们能用的，只有花椒与盐。
伸手示意旋炙猪皮肉，继续点评“这个，火候没掌握好，略焦。且猪皮上的毛没去干净，扎嘴。”
接着指向菌菇假河豚“味道差太多，手艺不行。”
所谓假河豚，就是用素菜菌菇类，制作出类似河豚肉的口感。
类似于素鸡这等素菜。
这种菜肴非常考验厨师的功底，手艺不行那味道立马就是天差地别。
小二哥尴尬的赔笑，店家也是快步过来躬身听着。
“这桶子鸡，用的不是高汤吧？”
店家尴尬的笑着。
杨硕示意自己吃的最多的羊肉瓠叶羹“这羹汤还行，不过~”
他的话锋一转“羊是关中羊？”
汉唐之后，关中地区水土流失严重，导致经济政治中心，逐渐转移去了关东。
到了宋朝时期更是大规模养羊，给当地生态造成了巨大的压力与破坏。
不过关中羊因肉质鲜美，在汴梁城内却是极受欢迎。
各家食铺酒楼，皆称所用乃是关中羊。
需求量大，价格自然也随之水涨船高。
再加上从关中运到汴梁城路途遥远，路费不菲。
这关中羊的价格算是羊肉中的高价了。
为了节约成本，不少店家都用本地羊冒称关中羊。
“这位客官~”
店家躬身抱拳赔笑“这顿小店请了~”
他可不敢让杨硕再说下去了，一旦名声毁了，那这家店可就完了。
“这话说的。”杨硕摆手“我不是来吃白食的，该收多少就多少。”
“这~”店家暗自叫了声晦气“那就承惠五十文钱~”
五十文，绝对吃不到肉食为主的四菜一汤外加一壶酒，尤其是这其中还有羊肉。
羊肉价格昂贵，哪怕是本地羊每斤也得数十上百文之多。
这还没算人工与损耗。
杨硕并未与其推拉客气，伸手入怀进入存放铜钱的空间，片刻之后抓了两把铜钱出来。
放在桌子上数出了五十枚，剩下的收回去。
待
…。。