百包。加在一起——不够。”
田小满掰了掰手指头。
“那得再加一个人，一天包二十来包，才勉强跟上。”
“所以去看看那个吴家嫂子。手脚麻不麻利，干不干得了这个活。”
“好嘞。”
中午。
何大柱从熏房里出来，端了一碗饭蹲在后院门槛上吃。
他的脸被烟熏得黑了一层，眼睛里布满血丝。
李汉良给他夹了一块咸鱼。
“今晚别守了。我来。”
“不用。后面就是添柴的事，不费劲。”
“你两天没睡了。倒下了谁顶？”
何大柱嚼着咸鱼没吭声。
“听话。今晚吃了饭就去睡觉。熏房我来盯。”
何大柱闷了半天，点了下头。
下午两点。
第一批腊肉出炉了。
十条腊肉从熏房里取出来，码在铺了稻草的木板上。
李汉良一条一条检查。
用手指按一下肉面——弹性好，不软不硬。掰开看里面的肉纹——红白分明，没有发灰的地方。凑近闻——烟熏的焦香里带着一丝若有若无的甜味。那是蜂蜜的底味。
“这批不错。”
何大柱靠在门框上，勉强撑着眼皮。
“八条达标。有两条——就是我说的靠边上那两条——烟色浅了点。能卖，但得降等。”
“降等的怎么处理？”
“切成小块零卖。不走礼盒。九毛一斤。”
何大柱应了。
田小满凑过来看了看那十条腊肉。
“良哥，这十条腊肉能卖多少钱？”
“八条一等品，每条两斤半，一块二一斤。八条总共二十斤，二十四块。两条降等的，五斤，九毛一斤，四块五。加起来——二十八块五。”
“二十八块五！”
“成本呢——五头猪的肋排和前腿肉，肉钱大概十块。盐、花椒、八角、柴火、蜂蜜，加起来三块出头。总成本十三块左右。”
田小满在心里算了一下。
“毛利十五块多。”
“差不多。”
十条腊肉。十五块的毛利。从杀猪到腌制到熏烤，前后二十天。
不算快钱。但胜在稳。
只要有猪肉，有柴火，有手艺——这条线就能一直转。
李汉良把八条一等品用油纸
…。。